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堅(jiān)果腰果快速水分儀

簡要描述:其含水量仍是一個(gè)大概的數(shù)值,沒有確切的數(shù)據(jù),對此,我們可以用一款腰果水分測試儀來測試其含水量。下面我簡單分享一下該如何正確操作堅(jiān)果腰果快速水分儀。

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  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2024-12-11
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產(chǎn)地類別國產(chǎn)應(yīng)用領(lǐng)域食品,煙草,制藥,綜合

堅(jiān)果腰果快速水分儀,腰果水分含量直接關(guān)系到其口感,腰果仁需要控制水分含量和糖濃度。為了減少水分含量,需要在無風(fēng)環(huán)境中,用冷凍干燥的腰果再進(jìn)行微波干燥來持續(xù)降低腰果含水率,最后再將微波干燥的腰果再進(jìn)行真空干燥,將腰果的含水率控制在干果的普遍水分值范圍內(nèi)。經(jīng)過上述這些環(huán)節(jié),腰果已經(jīng)可以擺上攤了,但是,其含水量仍是一個(gè)大概的數(shù)值,沒有確切的數(shù)據(jù),對此,我們可以用一款堅(jiān)果腰果快速水分儀來測試其含水量。

下面簡單分享一下該如何堅(jiān)果腰果快速水分儀正確操作。

第一  把腰果去皮,簡單壓碎后,放入4克左右碎果仁在稱量皿中,按溫度圖標(biāo)按鈕,屏幕顯示溫度值,這時(shí)按向右箭頭,把溫度值設(shè)定在125度,蓋上上蓋,按“START"按鈕,測試就開始了。6分鐘后測試結(jié)束,按“STOP"按鈕,記錄下屏幕顯示的水分值。

第二  可以看到 但為了驗(yàn)證精確性,我還是要求測第二次。兩次的測試條件不要改變(如果數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。如相差太大,才需要改變)同樣稱量4克左右碎果仁在稱量皿中,不用再按溫度按鈕了。直接蓋上蓋子后按“START"按鈕就可以了。5分鐘38秒后測試結(jié)束,把屏幕的水分?jǐn)?shù)據(jù)記錄下來和次作對比。

1、稱量時(shí)檢查是否有太大塊的腰果粒,如果有,就再壓碎一下,太大塊的腰果里面水分可能會(huì)烘不干。

2、溫度可以在125度上下作適當(dāng)調(diào)節(jié),但是不宜太高,不然會(huì)使腰果焦掉,這樣數(shù)據(jù)可能就不精準(zhǔn)了。

第三  存放的環(huán)境是否溫濕度過高,一般果脯都是保存在空調(diào)房中,20℃,70%RH以下環(huán)境。

第四  烘干后沒有進(jìn)行冷卻就直接包裝封口,同樣也會(huì)使果片受潮流糖。

第五  就是工藝的問題了,流糖現(xiàn)象只會(huì)發(fā)生在,果片中還原糖含量超過總糖含量的80%以上。

腰果食品富含各種營養(yǎng)成分,水分過高會(huì)使細(xì)菌容易繁殖,造成產(chǎn)品變質(zhì),尤其是溫度高時(shí),更容易造成產(chǎn)品發(fā)生霉變。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,桂圓干和荔枝干水分應(yīng)≤25%、葡萄干應(yīng)≤20%、柿餅應(yīng)≤35%。因此,檢測水分成為生產(chǎn)加工過程中的重要一步,搏仕牌的腰果的水分與口感有關(guān)系嗎,堅(jiān)果腰果快速水分儀可以幫您快速檢測水分含量,檢測結(jié)果可以傳統(tǒng)烘箱法達(dá)到*,但卻只需要幾分鐘檢測時(shí)間,檢測過程是全自動(dòng)的,檢測結(jié)束直接讀取水分值,高效、快速、便捷!是食品加工企業(yè)的手選。


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